US産 豚肩ロースブロック 700g

100gあたりの値段￥142

アメリカ産の豚肩ロースです。きめ細かい赤身に適度な脂がつき、良質な肉の食感とうま味を存分にご堪能いただけます。

【商品情報】

【さらに詳しく！】

アメリカ産の豚肩ロースです。指定農場の品物で、飲食店さんでも大変人気のあるお品物です。加熱しても固くなりづらく、豚の臭みが少ないことが特長です。畑のお肉といわれる大豆を食べて育ちます。良質なたんぱく質やビタミンB群が豊富で、低脂肪低カロリーです。うま味がたっぷりなのにさっぱりとしています。

肩ロースは、肩に位置しています。よく動く筋肉がありますので、赤身にはうま味が強く、食感も同時に楽しむことができます。ロースよりも脂身が多く、うま味もコクが濃厚で牛肉にも劣らないと言われています。

赤身はロースよりも少し固めですので、食感を存分に楽しむことが出来ます。脂身も網目状になっていることが多く、濃厚な味付けをする料理との相性がいいと言われています。

【お召し上がり方】

ポークステーキにしたり、かたまりのままチャーシューとしてもOKです♪薄く切ってしゃぶしゃぶやすき焼きにも。生姜焼きやとんかつにしても良し。使い方はお好みでいろいろ楽しんでみてくださいね。

☆チャーシューのレシピ☆

• 豚肩ロース　300g
• 塩・コショウ　適量
• 水　お肉がひたひたにつかる程度
• ☆醤油　50cc
• ☆みりん　大さじ1杯
• ☆はちみつ　大さじ１杯
• ☆チューブのショウガ　4センチ位

1. 豚肩ロースに塩・コショウを全体にふっておきます。
2. ちょっと深めのフライパンで表面に焼き目を入れます。すべての面に焼き色を入れてください。
3. 水と☆の調味料をそのままフライパンに入れて、落としフタをして弱火で20分煮込みます。
4. 20分経ったら、今度はひっくり返して、落としフタをしてまた弱火で20分煮込みます。
5. 冷やすと味がしみ込んでいきます。(46)