the niku boxプロデュース！ビーフステーキ3種類BOX　1人分～OK

100gあたりの値段￥375

the niku boxがプロデュース！おいしいステーキだけを集めたステーキ3種類のセットです！どれも焼くのも簡単なグラム数でカット致しました！サーロイン、キューブロール、肩ロースのセットで違う部位を楽しめるステーキばかりを集めました。1人分～注文OK！ご自宅でも、お出かけ先のBBQやギフトとしていかがでしょうか？

【商品情報】

＊2人分以上の場合、各ステーキカットは種類ごとに真空パック梱包させていただきますので、どうぞご了承くださいませ。

【セットの内訳】

オーストラリア産グラスフェッドビーフサーロイン 200g x 1枚～5枚

オーストラリア産グラスフェッドビーフキューブロール200g x 1枚～5枚

アメリカ産ビーフPRIMEグレード肩ロース300g x 1枚～5枚

*1人分はステーキ3種類が各1枚ずつです。

2人分は各2枚ずつ、3人分は各3枚ずつ、4人分は各4枚ずつ、5人分は各5枚ずつです。

 写真は2人分です。

【さらに詳しく！】

＊グラスフェッドとは

牧草飼育された牛のことで、オーストラリアの広大な大地で放牧されて飼育されます。伸び伸びとストレス少なく飼育育てられ、赤身が強い肉質になります。ヘルシーで健康志向の方に人気のビーフです♪

ほのかなグラスの香りはグラスフェッドならではの特徴。肉質も柔らかく、サクッとした噛み応えがアメリカ産や和牛にない食感です。

＊キューブロールとは

背中側のおよそ中心からやや前にかけてあるリブロースのカブリと言われる部分を取り除いたロースです。程よい霜降りで、昨今飲食店などでも大変人気のある部位です。スーパーではほとんど見かけない部位です。

＊アメリカ産ビーフPRIMEグレードとは

アメリカ農務省によってアメリカ産のビーフは格付けされています。上から順番にPRIME（プライム）、CHOICE（チョイス）、SELECT（セレクト）と続きます。その格付けの1番上級のPRIME（プライム）グレードです。脂身が赤身に入り込む「サシ」も美しく、肉質ももちろん柔らかい最高級品です。このグレードがスーパーで売っていることはほどんどありません。

【お召し上がり方】

ステーキとしてお召し上がりください。フライパンを強火で十分に熱して、アツアツに。中火にして片面にしっかり焼き色を入れたら、裏返して裏面もしっかり焼き色を入れます。お肉に厚みがあるものは、火がちゃんと通るか心配だったらフタをして蒸し焼きにしてください。1～2分経ったら、指で肉の表面を押してみてください。弾力があればあるほど中に火が通っています。指で押したときに出てくる肉汁が透明で少し赤い色をしていれば、中がミディアムになっています♪

詳しい焼き方についてはこちらもご参照ください。

【解凍方法】

調理前の2～3日前から冷蔵庫でゆっくり解凍していただくか、中に水が入らないように、念のため袋を2重にしていただいて氷水につけてゆっくりご解凍下さい。うま味や風味を逃がさずに解凍することが出来ます。電子レンジで解凍すると、うま味成分が含まれるドリップと言われる肉汁が出てしまい風味も失われてします。お肉のうま味が逃げてしまうので、お急ぎでの場合は氷水につけて解凍をおすすめしています。1キロ当たり2時間が解凍の目安です。200gであれば、25分程の解凍時間が目安です。

解凍後、調理前に5分程度室温に戻しておくとより柔らかく美味しく食べることが出来ます♪ (72, 73, 74, 75, 76)